Ez kétségtelen Koreai BBQ társadalmi jelenséggé fajult, különösen Dél-Kaliforniában. Míg az Orange megyében és Los Angelesben számtalan KBBQ ízület van, egy viszonylag új étterem, Kang Ho-Dong Baekjeong , rendkívül felejthetetlen élményt nyújt. Engedje meg nekem, egy koreai-amerikai, tapasztalt KBBQ-veteránnak, hogy virtuális túrára vezessen benneteket ebben az izgalmas éttermi létesítményben.



koreai bbq

Fotó: Jenny Mun



A második alkalommal, amikor kinyitja Baekjeong, a robusztus, fiatal férfiak ajtaját, egyhangúlag üdvözlik, és szívből kiáltják: „Hello! Üdvözöljük Baekjeongban! ” koreai nyelven, azonnal érezteti Önt szívesen. Ezután egy kör alakú asztalnál ülsz, ahol már köreteket, étlapokat és edényeket is kiraktak.

koreai bbq

Fotó: Jenny Mun



A marhahús-kombináció, amely egy népszerű menü, vékonyra szeletelt szegyből, pácolt csont nélküli rövid bordából, a választott elsődleges csont nélküli rövid borda vagy az első bordaszemből, valamint a szójabab paszta vagy kimchi pörköltből áll. Általában a kimchi pörköltet választom, ami megveri anyámét, és ez sokat mond.

koreai bbq

Fotó: Jenny Mun

Rendelés után elkezdheti rágcsálni a köreteket, mint finom módszert az idő megölésére, mielőtt megérkezik az étkezés igazi csillaga, a hús. Ezek közül az ételek közül kimchi palacsinta, szirupos édesburgonya ékek és fűszeres zöldségsaláta található, amelyet még egyetlen más KBBQ létesítményben sem kellett felszolgálni.



koreai bbq

Fotó: Jenny Mun

A zöldségsalátát úgy készítheti el, hogy alaposan összekeveri az élénk vörös mártást az alatta lévő zöldek és babcsíra ágyával - ez lesz a tökéletes kísérője a grillezett húsának.

koreai bbq

Fotó: Jenny Mun

Ha a grillezett húsról beszélünk, akkor Baekjeong az innovatív grill miatt kiemelkedik a KBBQ többi helyéből. Míg a szokásos KBBQ éttermek hagyományos téglalap alakú grilleket használnak, a Baekjeong remek kör alakú grilleket alkalmaz. Ezeknek a grillező serpenyőknek a kerületén árokszerű árkok vannak, ahol két köret főz, mint a hús grillezője.

koreai bbq

Fotó: Jenny Mun

Az egyik rekeszben a felvert tojások fokozatosan párolt tojássá válnak, pudingszerű állagúvá, míg a másikban csemegekukorica mag és aprított mozzarella sajt olvadjon egy teljesen ellenállhatatlan édes-sós snackbe.

koreai bbq

Fotó: Jenny Mun

Baekjeong másik nagy szempontja a szolgáltatás. A kiszolgálók nem csak újratöltik a köreteket, és villámgyorsan eleget tesznek minden kérésnek, hanem az egész étkezés során grillezik a húsukat. Csak annyit kell tennie, hogy dőljön hátra, pihenjen és élvezze.

koreai bbq

Fotó: Jenny Mun

A Kang Ho-Dong Baekjeong látványos szenzoros élmény, a színes köretek látványától kezdve a sistergő hús ínycsiklandó illatáig, és természetesen a csodálatos ízkombinációkig, amelyek minden falatkor tűzijátékot indukálnak a szájában.

koreai bbq

Fotó: Jenny Mun

Összességében elmondható, hogy a KBBQ-élmény a Baekjeong-nál minden bizonnyal legyőz másokat, és ízlelőbimbóinak bizsergését, elégedett gyomrát és boldog szívét követően távozik, készen állva arra, hogy legközelebb többször visszatérjen.